液液萃取機(jī)在工作的過(guò)程中具有大表面的填充物可提高萃取效率、防止水溶液樣品（被硅藻土吸附的）和有機(jī)萃取溶劑之間的乳化。此技術(shù)操作簡(jiǎn)單，可以用于含有誤用藥物的體液的萃取。可先使用樣品潤(rùn)濕萃取小柱中的吸附劑幾分鐘后，再將有機(jī)萃取溶劑加入到萃取小柱中。當(dāng)有機(jī)溶劑還保存在萃取小柱中時(shí)（已經(jīng)含有萃取物質(zhì)），分別調(diào)節(jié)pH值在4.5 和9.0 時(shí)，以萃取樣品中的酸性或堿性物質(zhì)。
液液萃取機(jī)的系統(tǒng)是采用流動(dòng)注射分析的原理。流動(dòng)注射分析與液相色譜基本一樣，只是它使用開(kāi)口窄孔管（萃取環(huán)），而液相色譜使用填充柱。在簡(jiǎn)單的液 - 液萃取"中，欲測(cè)物質(zhì)連續(xù)地被引入含有活性的或者絡(luò)合試劑水相中，或者有機(jī)樣品溶液連續(xù)地或間歇性地被引入含有活性的或者絡(luò)合試劑水相中。
液液萃取機(jī)的化學(xué)反應(yīng)或者是絡(luò)合作用在混合反應(yīng)環(huán)中發(fā)生并生產(chǎn)可萃取的組分，在進(jìn)行使用時(shí)然后含有萃取組分的多水蒸氣在相沉淀器中應(yīng)用有機(jī)不相容的溶劑被沉淀，在那兒，以另一種形式形成小的可再生成的液珠。由于沉淀的溶劑部分通過(guò)萃取環(huán)運(yùn)動(dòng)，有機(jī)或多水溶劑弄濕了內(nèi)壁，根據(jù)萃取環(huán)的彎管類(lèi)型，產(chǎn)生了一個(gè)薄膜并由此作為一個(gè)界面，進(jìn)行欲測(cè)物質(zhì)的分配過(guò)程。
液液萃取機(jī)的萃取效率是萃取環(huán)中保持時(shí)間、沉淀量、環(huán)直徑尺寸和結(jié)構(gòu)材料的函數(shù)。在萃取環(huán)的終端，水或有機(jī)溶劑在相沉淀器中被不斷地分離。含有被測(cè)物質(zhì)的部分常常使用流過(guò)監(jiān)測(cè)器測(cè)量，不想要的部分被直接地排除掉。也有學(xué)者研究了更復(fù)雜的在線(xiàn)萃取系統(tǒng)，應(yīng)用膜分離器件、吸收水的微柱分離器、預(yù)濃縮裝置等濃縮欲測(cè)定物質(zhì)。